我們都明白蟲(chóng)草很珍貴，這是一種稀有的補(bǔ)品。這么多有利的補(bǔ)品，蟲(chóng)草怎樣吃?怎樣吃才有用?

要知道蟲(chóng)草重要和有營(yíng)養(yǎng)的部分是它表面的蟲(chóng)草菌，但它有個(gè)喪命的缺陷便是不那么溶于水，所以不管是煮湯、開(kāi)水或者泡酒，就算喝了，也感覺(jué)很營(yíng)養(yǎng)的湯水里也含有一點(diǎn)蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)不多，由于它的主要營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有被我們吸收，還完好無(wú)缺地留在了蟲(chóng)草體內(nèi)。有些人喜歡泡藥酒，泡一泡，過(guò)段時(shí)間丟掉蟲(chóng)草等其他藥材，喝那些所謂補(bǔ)養(yǎng)的藥酒，簡(jiǎn)直是大錯(cuò)特錯(cuò)。

其實(shí)，吃蟲(chóng)草有用的辦法便是吃整個(gè)蟲(chóng)草，也便是生吃。食用前將冬蟲(chóng)夏草清洗干凈。蟲(chóng)草是從土里挖出來(lái)的，土許多，并且由于蟲(chóng)體的形狀，有些溝角會(huì)有許多泥土。細(xì)心一看，會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)體表面有一層膜。撕掉薄膜后，將附著在蟲(chóng)體表面的泥土清理潔凈，但草體根部仍有少量泥土，食用前可用清水沖洗潔凈。

有些人總覺(jué)得生吃怪怪的，不是特別衛(wèi)生，過(guò)不去心里的那一道坎。介意的人可以在沸水中煮兩分鐘，用平常喝茶的茶壺，加水燒開(kāi)，放入幾粒蟲(chóng)草。煮兩三分鐘。牢記不要煮太久。由于冬蟲(chóng)夏草長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)在低溫高海拔區(qū)域，長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮會(huì)損壞冬蟲(chóng)夏草中的營(yíng)養(yǎng)成分。兩分鐘后，取出冬蟲(chóng)夏草，冷卻后再食用。將剩余的水燒開(kāi)，參加枸杞和紅棗飲用。

不介意生吃的人可以每天早上起床后空腹吃蟲(chóng)草。吃的時(shí)候注意多嚼。細(xì)心咀嚼冬蟲(chóng)夏草，然后吞下，由于假如沒(méi)有煮沸，它可能會(huì)很硬。建議挑選細(xì)心煮沸，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，達(dá)到很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。